La Finca Jiménez Barbero, ubicada en la localidad madrileña de Colmenar del Arroyo de la mano de su distribuidor en Valladolid, Zona Gourmet, volverá a estar presente esta primavera en los mejores restaurantes de Valladolid. Las jornadas Meat Attack se celebrarán del 22 de marzo al 14 de abril en 25 establecimientos que ofrecerán diferentes elaboraciones con la conocida “Carne de la Felicidad”.
Este año, para profundizar en el arte de la carnicería, La Finca, Zona Gourmet y Bodegas Menade, han presentado las jornadas Meat Attack con un espectáculo nunca visto hasta ahora: el deshuese en directo de media canal de vacuno. Los hosteleros invitados al restaurante Buena Brasa podrán conocer de primera mano este arte y descubrir cortes nuevos, así como indicaciones de cocinado y presentación para poner en práctica en sus restaurantes.
Los establecimientos participantes en Valladolid capital para esta cuarta edición son: Alquimia, Brook Padilla, Buena Brasa, Casino Roxy, Corinto Gastrolounge, Gastro Lava, Gastrobar Descosidos, Gastrobar Sabores, La Cacatúa, La Cotorra, La Pera Limonera, La Picara, Lunático, Rioluz Gastronomía y Trébol.
Y en la provincia: Brook La Flecha y Salón Chico en Arroyo de la Encomienda, Los Llanillos en Geria, San Antonio en Íscar, El Mortero en Medina del Campo, Jimeno Factoría y El Caballero de Olmedo en Olmedo, El Aderezo en Pedrajas de San Esteban y Casa del Arte en Simancas.
Como en otras ocasiones, cada restaurante ofrecerá sus propias elaboraciones conformando un variado catálogo de propuestas gastronómicas basadas en la carne.